苦菊拌土豆丝(苦菊凉拌家常做法)

生活 百科大全 2024-02-22 373 0

  

  四月已过半,天气越来越热,胖人最不愿意过的就是热天,别担心,我大家说的正是这道菜,天热一定要多吃,清热明目,还能减肥,孩子吃了眼睛会更好,大肚腩吃了不瘦都难。

  今天我给大家分享一道“凉拌苦菊”的做法,里面加了我最喜欢吃的脆丝、花生米,一个简单好吃又营养的凉菜。苦菊甘中带苦,色泽翠绿,是菜又是,适合生吃凉拌,还可以煮汤,是一种清凉的蔬菜,所以很多人喜欢凉拌吃,一口吃下去清凉透顶,眼睛瞬间明亮。四月的季节苦菊大量上市,我家都会隔三差五凉拌一盘吃。苦菊还可以做早餐饼,苦菊馒头,苦菊饺子都非常的好吃。苦菊营养丰富,含有多种维生素活性物质,能增加肠胃蠕动,对肥胖者有所帮助。

  苦菊能快速减肠胃的油腻,被人体食用后,能快速减肥,被人们称之身边的“”,是也是菜,天热每天吃一点,大肚腩越来越小。最近我活动的较少,肚子上的肉很明显,决定每天吃一点凉拌苦菊,保持一个健康的身体。

  下面把我的这道菜详细做法分享给大家,喜欢吃的一定要试试,这样拌的凉菜好吃又营养,总共花了6块钱就能拌一盘,招待客人也很有面子。

  主要材料:苦菊一把,土豆一个,花生米2把,大蒜3瓣,小米椒2个,油适量,生抽2勺,香醋2勺,盐适量,香油适量,花椒少许,白糖少许。

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  第一步:四月份的天正是吃新鲜素菜的时候,苦菊的不贵,3块钱能买一大把,防止里面的泥沙洗不干净,回家一片一片把叶子摘下,清水里加点盐浸泡10分钟。

  第二步:把浸泡好的苦菊冲洗两遍,捞出控干水分,再切成段,更好的拌。

  第三步:再准备2把花生米,用凉水淘洗一遍,用水洗过的花生米炒出来更酥脆,控干水分备用。

  第四步:锅里少倒一点油,凉油把花生米放进锅里,小火慢慢搅拌,炒至表皮微黄,清脆的声音就可以出锅了,余温使花生米变熟,千万别炒过了。

  第五步:再准备一颗土豆去皮洗净切成细条,像这样就可以了。

  第六步:锅里倒适量的油,把切好的土豆条放进热油里炸制金黄,捞起来变轻飘飘时,就可以出锅了。

  第七步:用笊篱捞出控油,酥脆的土豆条就做好了,吃起来一点不油腻,如图。

  第八步:把切好的苦菊放进大碗里。

  第九步:把切好的蒜末姜末放在上面,再把小米椒切成圈,加适量的盐,少许白糖;锅里留少许的油,放几粒花椒,把花椒炸香捞出,再把热油浇在蒜末、辣椒圈上,激出蒜香味。

  第十步:再把调好的生抽、香醋浇在上面,用筷子搅拌均匀。

  第十一步:最后把花生米,土豆条放在碗里。

  第十二步:用筷子从底部往上翻拌,可以淋一点香油,这道清爽的凉拌苦菊就做好了,装盘就可以食用了。

  我们的凉拌苦菊装盘端上桌吃稀饭、馒头、米饭、饼都f非常的棒,天热苦菊这样做很受家人的喜爱,孩子也抢着吃,非常的开胃还清凉,今年减肥就吃它。